Solo il 7% degli italiani raggiunge l’obiettivo di consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Questo è quanto emerge da uno studio condotto dal Gruppo Prodotti a Base Vegetale di Unione Italiana Food, in occasione della “Giornata mondiale della Salute”. Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, questa quantità di frutta e verdura è la quantità consigliata per mantenere una buona salute.
I dati dello studio mostrano che il 52% degli italiani assume solo 1-2 porzioni di frutta e verdura al giorno, mentre il 38% circa ne consuma 3-4 porzioni e il 3% non ne consuma affatto. È interessante notare che il consumo di frutta e verdura è generalmente più basso nelle regioni del centro-sud rispetto a quelle del nord, ad eccezione della Sardegna, dove si registra una percentuale del 14%, tra le più alte della Penisola.
Inoltre, il Gruppo Prodotti a Base Vegetale ha rilevato che 4 italiani su 5 scelgono di consumare frutta e verdura perché li considerano sani, mentre 7 su 10 li scelgono perché gustosi. Questo dimostra che c’è una consapevolezza diffusa sull’importanza di una dieta ricca di questi alimenti.
Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, un consumo adeguato di frutta e verdura potrebbe ridurre notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari. Si stima che con 600 grammi di frutta e verdura al giorno si potrebbero evitare oltre 135.000 decessi, un terzo delle malattie coronariche e l’11% degli ictus.
Lucilla Titta, biologa nutrizionista interpellata dal Gruppo Prodotti a Base Vegetale, afferma che numerosi studi scientifici dimostrano che una dieta protettiva per la salute dovrebbe basarsi su alimenti di origine vegetale come ortaggi, legumi, cereali integrali, frutta fresca, frutta a guscio semi-oleosi e oli vegetali. Inoltre, Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione, sottolinea l’importanza di consumare frutta e verdura di tutti i colori, perché ognuno di essi fornisce diversi nutrienti essenziali per il nostro organismo.
È evidente che gli italiani devono fare un maggior sforzo per raggiungere l’obiettivo di 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Non solo per migliorare la propria salute, ma anche per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Mangiare frutta e verdura dovrebbe diventare una priorità per tutti noi, perché i benefici sono numerosi e comprovati scientificamente. Quindi, perché non iniziare oggi stesso ad aumentare il consumo di questi alimenti? La nostra salute ne beneficerà sicuramente.